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六机构联合发布2018春节食品消费建议

中国经济网记者吴佳佳

经济日报,六家机构联合发布了2018年春节食品消费建议

经济日报,六家机构联合发布了2018年春节食品消费建议

中国疾病预防控制中心营养与健康研究所所长丁刚强(Ding Gangqiang)表示,春节是中国最重要的传统节日。数据显示,食品消费在年消费中占第二位。食物的选择影响每个人的健康。2017年发布的中国《“慧选营养,健康过节”2018春节食品消费建议》强调信息共享和交流机制建设,促进互联互通和数据共享,加强营养知识普及和引导科学消费。为了配合国家营养计划,在居民食物消费大数据的基础上,及时准确地为公众提供科学、可操作的营养信息服务,营养、慢性病防控、健康传播等六个机构联合发布了该建议,让每个人过一个快乐、营养、健康的春节。

据可欣食品营养信息交流中心副主任钟凯介绍,2015年至2018年天猫节的大数据显示,公众在网上购买的食品消费比例不断增加,食品种类也日益多样化。

《建议》表明食物多样化是实现均衡饮食的基本途径。《国民营养计划(年)》的第一个核心提示强调“食物的多样性”,明确建议中国居民每天至少吃12种食物,每周至少吃25种食物。

节日期间,公众应该更加注意食物的多样性和均衡搭配。中国疾病预防控制中心营养与健康研究所的研究员刘爱玲说:“我们也可以和家人一起计算日常食物的种类。根据“中国居民平衡膳食板”的推荐比例,每个人的日常饮食应该包括谷类、土豆、蔬菜、水果、畜禽、水产品、鸡蛋、牛奶和奶制品、大豆和产品、坚果等值得注意的是,食物种类越丰富,就越应该重视对食物摄入量的控制。有三餐和小吃。尤其是在节日期间,每个人都应该避免暴饮暴食,不要让胃超负荷。

坚果很好吃,不要吃得太多。

专家建议:最好有原味,易于保存。

Tmall的大数据显示,零食坚果是全年食品的最大消费,占47.25%。根据消费明细,大兴安岭14,000平方公里的黑土上一年生产的松子平均销售4根天线。浙江临安的手剥核桃在过去一周内可以卖出200个农民的年收成。

《建议》强调:坚果可以作为配餐或小吃食用,这是一种非常好的节日食品,但是要注意不要吃得太多。

专家建议坚果含有多种不饱和脂肪酸、矿物质、维生素E和维生素B,适量食用有益健康。但同时,坚果属于高能量食品,建议每天食用约10g(坚果部分)。如果摄入过量,应注意控制总能量摄入。此外,最好选择原装坚果。由于加工过程中通常会带入更多的盐、糖和油脂,所以在购买时应注意阅读营养标签。最后,可根据消费情况选择独立的小包装螺母,便于储存和控制每日摄入量。

肉类和蔬菜与营养搭配得很好

专家建议肉类应该精心挑选,鱼、虾、家禽和牲畜

随着网上购物的便利和冷链物流的改善,新鲜食品在天猫食品采购中的比例

春节期间有很多晚餐,所以我们应该注意肉和蔬菜的搭配。过量摄入肉类(蛋白质)容易造成代谢负担,甚至导致高尿酸血症、痛风等症状。同时,冷冻肉和水产品的长期储存会导致水分流失和口感差。建议适量购买,不要囤积。最后,你应该少吃脂肪、熏制和腌制的肉制品。

2017年至2018年天马新年十大畅销地方特产包括米饭、海参、桔子、香肠、燕窝、冻虾、苹果、蜂蜜、枸杞和樱桃,新鲜水果占三席。

从消费量来看,浙江、广东和江苏人购买的水果最“贵”,但从各省年消费中水果消费的比例/全国水果消费的比例来看,北京人更喜欢在年消费中购买水果,其次是湖南和上海人。

专家建议:爱吃水果,也吃水果。蔬菜和水果是节日的必需品,但中国居民的蔬菜摄入量逐年下降,水果摄入量仍处于相对较低的水平。节日期间,应更加注意调整饮食结构,增加这些水果和蔬菜的摄入量。

其中,建议成年人每天食用200克至350克水果和300克至500克蔬菜,推荐的种类多种多样。建议一半的蔬菜是深色蔬菜(深绿色、红色、橘红色、紫色等)。),如红辣椒、紫甘蓝、菠菜等。同时,喝果汁不如吃新鲜水果好。果汁含糖量高,会损失营养,如膳食纤维。此外,腌菜和泡菜不能代替新鲜蔬菜。从营养的角度来看,腌菜和泡菜不再是蔬菜,而是含有大量的盐。最后,建议尽量多吃新鲜蔬菜和水果。如果需要礼物或储藏,应该选择易于长期保存的品种。“谷物需要以各种方式摄取”专家建议:谷物主要是由粗粒和细粒混合而成,杂豆和土豆并不缺乏。

谁说现代人不喜欢主食?天猫的大数据显示,大米、面粉、谷物和石油等基本食品的消费量一直是年度食品消费量的第二大。然而,消费者的选择和升级表现显然是,从过去只承认价格到过去两年更加注重质量和口味,并开始为产品的品牌和产地买单。

在年度消费中,消费者特别关注大米的品种,以及它是否是当季的新米,香米曾一度流行火爆。根据产地,在大米消费方面,鱼米之乡江苏省的大米产量超过东北地区,占40%以上。

《中国居民膳食指南(2016)》特别提醒:节日期间,我们应该注意谷类的摄入,同时,我们应该每天摄入杂豆和土豆。

专家建议成年人每天推荐250克至400克谷类和马铃薯食品,包括50克至150克全谷类和杂豆类以及50克至100克马铃薯。与精制谷物相比,全谷物含有谷物的所有天然营养成分,如膳食纤维、维生素B和维生素E、矿物质、不饱和脂肪酸、植物甾醇、植酸、酚类等植物化学物质,更有利于健康。此外,杂豆(大豆以外的豆类)脂肪含量低,维生素B含量高于谷类,富含矿物质和赖氨酸。当与谷物一起食用时,谷物的营养价值可以通过植物蛋白的互补作用得到提高。马铃薯脂肪含量低,钾含量高,富含纤维素和果胶,能促进肠蠕动,防止便秘。

适量饮酒对健康有害

专家建议:适量饮酒是为了娱乐,而不是鼓励饮酒或调酒

春节期间,有很多聚会,每个人都喜欢喝两杯。天马新年商品节饮酒数据显示,贵州和四川人最喜欢饮酒,其次是安徽、山东、河南、河北等省。其中,国产白酒消费“主导”全国。在江苏、安徽、新疆、甘肃等省

提示:节日期间,每个人都应该休息和照顾好自己的胃、肠、肝、胆和肾,尽量避免或控制高油、盐和糖的“重味”食物的选择和摄入。

专家建议在选择食物时,应特别注意食物中的油、盐和糖的含量。为了健康,应该养成清淡的饮食。《建议》建议成年人每天吃不超过6g的盐。食用油的用量为25g-30g;糖的摄入量不应超过每天50克,最好低于25克。

责任编辑:梁炳清